L'Agrivoltaico

L’idea dei Prodotti della Svolta vede la sua genesi con SvoltA, una delle aziende della rete di imprese Happy Network, che nel 2005 ha individuato nella zona fertile dell’altopiano tra Santeramo e Matera, un luogo idoneo per dar forma a due parchi fotovoltaici. L’innovazione è data dalla decisione di porre i pannelli solari su dei tralicci ad una altezza di circa due metri dal suolo. Questo distanziamento dal terreno ha permesso di non sprecare quegli appezzamenti sottostanti ai pannelli ma di reinventarli con un nuovo modello di agricoltura, sostenibile e a consumo zero di territorio. Oggi quei terreni ci regalano il grano duro della varietà Senatore Cappelli, che è alla base delle paste e delle semole che produciamo.

In futuro, vogliamo rendere ancora più innovativo il nostro progetto, cercando di combattere l’erosione dell’agrobiodiversità orticola della Puglia. Vogliamo farlo attraverso l’innesto di frutti antichi, come le mele limoncella gialla e rossa, e la varietà sergente. Ma anche con la coltivazione di vitigni per produrre i peculiari vini goldtraminer e falanghina. Inoltre, vogliamo dedicarci alla trasformazione dei nostri prodotti naturali per produrre cicorie fermentate, sidro, aceto e profumo di mele.

Crediamo nei nostri progetti, ma soprattutto vogliamo diffondere la consapevolezza per una tutela degli ecosistemi naturali, per mantenere viva la biodiversità territoriale e valorizzare le produzioni tipiche pugliesi.