Orecchiette di grano varietà Cappelli

Confezione da
500.000000
Confezione da 500g

Le Orecchiette naturali "I Prodotti della Svolta" sono realizzate esclusivamente di acqua dell’Acquedotto Pugliese e di semola di grano duro varietà Cappelli, che coltiviamo con metodo naturale, senza uso di pesticidi, concimi e diserbanti nella fertile zona delle Matine della Murgia pugliese. Nel rispetto della materia prima, la filiera corta fatta di mulini e pastifici artigianali locali, ci aiuta nella missione di realizzare un prodotto naturale di autentica qualità e ricco di benefici.

L’impasto che ne deriva è tenace, più faticoso da lavorare, ma con ottime caratteristiche nutrizionali come l’altissima digeribilità anche da parte di chi non tollera il glutine. La semola è ricca di proteine e ha un potere saziante superiore, oltre ad avere una forte presenza di carotenoidi (che gli conferiscono il colore giallo), ottimi antiossidanti.

La trafilatura al bronzo conferisce alla pasta un’ottima porosità e la capacità di trattenere sughi e condimenti. La pasta viene essiccata a bassa e costante temperatura (non superiore ai 38°) come da tradizione casalinga in Puglia, così da preservarne le proprietà organolettiche e i valori nutrizionali del grano. L’unicità di questa pasta è frutto del giusto connubio tra fattori umani e territoriali. Infatti la valorizzazione e l’avvicinamento al territorio da parte nostra è la forza primaria che rende I Prodotti della Svolta un’eccellenza.

Confezione da 500g
3,60 €
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Orecchiette di grano varietà Cappelli
Orecchiette di grano varietà Cappelli

Cottura

12 - 13 min

Spessore

1,15 mm

Lunghezza

21 mm

Consigli all'uso e preparazione

Dopo l’apertura conservare in un luogo fresco e asciutto e chiudere bene il sacchetto.

Valori nutrizionali medi per 100 g
Energia26 Kcal / 1121 Kj
Grassi0 g
di cui acidi grassi saturi0,8 g
Carboidrati4 g
di cui zuccheri3,5 g
Fibre0 g
Proteine1,2 g
Sale0 g
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